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Dimensione del mercato del caffè e analisi delle previsioni sulle prospettive di sviluppo

Il caffè è una delle tre principali bevande al mondo. È una bevanda a base di chicchi di caffè tostati. È la principale bevanda popolare nel mondo insieme al cacao e al tè. Con il miglioramento del tenore di vita delle nostre persone e la continua crescita della consapevolezza della cultura del caffè.

Carnevale “Double Eleven”, crescita esplosiva del mercato del caffè online

Dal 1 ° al 3 novembre, la categoria del caffè è aumentata del 1900% su base annua, primeggiando nel settore degli alimenti freschi. Tra questi, le orecchie pendenti, il caffè liquido e il caffè in capsule sono aumentati di oltre il 5000%. I saldi di tre giorni hanno tutti superato l'11.11 dell'anno scorso. Dopo che Nestlé ha ottenuto un aumento delle vendite del 455% il primo giorno il 1 ° novembre, le vendite complessive di rete del business del caffè di Nestlé durante il periodo dal 1 ° al 3 novembre sono aumentate di quasi il 400% su base annua; L'andamento delle vendite di Home Enjoy Coffee di Starbucks è aumentato da 1 a 3, 30 volte quello del Double 11 dell'anno scorso; il marchio stellato Santon ha ricevuto 220.000 ordini il 1 ° novembre e le vendite in tre giorni di 80 milioni dal 1 ° al 3 novembre sono state quasi 3 volte superiori rispetto allo scorso anno.

Il mercato del caffè sta migliorando e l'ascesa del caffè istantaneo speciale

Rispetto ad altri paesi, le abitudini di consumo di caffè della Cina sono molto inferiori ai prodotti del tè, ma con il miglioramento degli standard di vita delle nostre persone e la crescente consapevolezza della cultura del caffè, insieme all'enorme dividendo demografico, stimola il consumo domestico di caffè. La scala del mercato continua ad espandersi. I dati mostrano che nel 2018 il consumo pro capite di caffè in Cina era di 6,2 tazze e il mercato del caffè era di 56,9 miliardi di yuan. Si stima che entro il 2023 il consumo pro capite di caffè della Cina sarà di 10,8 tazze e il mercato del caffè sarà di 180,6 miliardi di RMB.

Allo stato attuale, il consumo di caffè appena macinato e la cultura sociale del caffè rappresentata da Starbucks è sempre più favorita da più consumatori cinesi nel contesto di aggiornamenti dei consumi. Nel mercato cinese dei consumatori di caffè appena macinato, i marchi di caffè ei servizi di vendita al dettaglio includono: caffetterie non a catena, consumo di caffè nei negozi di ristorazione, consumo di caffè nei negozi di bevande, caffè nei minimarket, macchine da caffè self-service, ecc. Il prodotto di caffè più popolare nel mio paese nel 2018 è il caffè istantaneo e la sua proporzione potrebbe continuare a crescere. Nel 2018, il caffè istantaneo del mio paese rappresentava circa il 68% del mercato totale del caffè del mio paese, il caffè pronto da bere rappresentava circa il 10% e il caffè appena macinato rappresentava circa il 18%.

Con l'ascesa di prodotti istantanei di alta qualità, KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy e altri marchi offline hanno iniziato a entrare in Tmall, lanciando prodotti istantanei di alta qualità. I marchi di caffè solubile stanno gradualmente aumentando e la concorrenza sul mercato sta diventando più intensa. Con il rapido sviluppo dell'e-commerce, sono emerse piattaforme di vendita online come le applet Tmall e WeChat e le vendite di caffè online sono ulteriormente aumentate.
Prospettive di sviluppo dell'industria del caffè

1. La scena del consumo di caffè è in continua evoluzione

Negli ultimi anni, con il continuo sviluppo della consegna di cibo e dell'industria di Internet, i consumatori in patria e all'estero hanno cambiato silenziosamente le loro abitudini di consumo di ristorazione e caffè. Il ritiro personale e la consegna del cibo sono diventati una nuova tendenza per i consumatori ad acquistare caffè. Alla fine del 2017, la neonata Ruixing Coffee ha aperto un nuovo modello di vendita al dettaglio di ordine online + ritiro offline. Nel settembre 2018, Starbucks ha lanciato ufficialmente il servizio di consegna di cibo "Special Star Delivery" in Cina; nell'ottobre dello stesso anno Mcafee ha lanciato anche un servizio di consegna. Nel maggio 2019, Starbucks ha anche lanciato il servizio "Brown Express" in Cina, dove gli ordini vengono effettuati online e ritirati nei negozi. A settembre 2020, l'armadio per il ritiro automatico della colazione sarà messo in funzione e la scena del consumo di caffè sarà diversificata e portatile.

2. La vendita al dettaglio senza personale potrebbe diventare la nuova normalità del consumo di caffè

Rispetto ai negozi, i terminali intelligenti senza pilota richiedono costi più bassi, non sono limitati dai luoghi e sono più flessibili. Pertanto, la vendita al dettaglio senza personale è popolare in Cina. L'8 gennaio 2020, Luckin Coffee ha presentato due macchine da caffè senza pilota "Rui Instant Buy" e il distributore automatico "Rui Cost-Effect" e ha lanciato ufficialmente la "strategia di vendita al dettaglio senza pilota", sfruttando appieno il nuovo Internet cinese I vantaggi delle infrastrutture hanno spinto il settore della vendita al dettaglio senza pilota a rinnovarsi. Guidato da Luckin Coffee, la vendita al dettaglio senza personale potrebbe diventare la nuova normalità del consumo di caffè.

3. Il gusto e la forma dei prodotti a base di caffè si stanno gradualmente diversificando

Al momento, la forza principale nel mercato cinese dei consumatori di caffè è dominata dai giovani, che hanno il coraggio di provare cose nuove. Pertanto, una singola bevanda al caffè non può soddisfare le loro esigenze a lungo termine. I marchi del caffè devono innovare continuamente, introdurne di nuovi ed essere bravi a creare prodotti a base di caffè con "punti vendita" unici al fine di "stimolare" continuamente il desiderio di acquisto dei consumatori. Poiché il mercato cinese del caffè continua a crescere, si ritiene che sempre più prodotti a base di caffè appariranno sul mercato.

4. IP cafè e sviluppo creativo delle collisioni circostanti

Con il miglioramento del tenore di vita delle persone, le persone non sono più soddisfatte dei normali prodotti a base di caffè e hanno idee sempre più nuove sul gusto del caffè, come il caffè in bottiglia, le bevande al caffè con bolle di birra, il caffè al latte di cocco preparato a freddo e il caffè preparato a freddo con gas azoto Caffè e così via; il contenitore non è più limitato alle tradizionali tazzine da caffè, le bottiglie di bevande e le bottiglie di birra sono tutte sul campo di battaglia; molti singoli prodotti hanno infranto il tradizionale confine del “caffè” e sono diventati sempre più integrati. La collisione tra il caffè e altre bevande circostanti si è intensificata, dando luogo a prodotti come il tè alla buccia di caffè e la maschera al caffè. Negli ultimi anni, i requisiti di peso delle persone sono diventati più rigorosi, con conseguenti caffè a basso contenuto di grassi, ipocalorici, a basso contenuto di zucchero e ad alto contenuto proteico.


Tempo post: Dec-25-2020